يُعد فيتامين D أحد أهم العناصر الحيوية في الجسم، فهو المسؤول الأول عن صحة العظام، تعزيز الجهاز المناعي، وتحسين الحالة المزاجية، ولكن تناول المكملات الغذائية أو الأطعمة الغنية به وحده لا يكفي، ولذلك نعرض لكم في السطور التالية كل ما يخص الأطعمة الغنية بفيتامين D، لضمان امتصاص الجسم له.

يُصنف فيتامين D طبياً كفيتامين ذائب في الدهون أي أن أمعاء الإنسان لا تستطيع امتصاصه ونقله إلى مجرى الدم بكفاءة دون وجود جزيئات دهنية تعمل كـ ناقل، وبدون هذه الدهون، قد يفقد الجسم أكثر من 50% من الجرعة التي تتناولها.

الوجبات الغنية بفيتامين D

لتحويل الوجبة إلى بيئة مثالية لامتصاص الفيتامين، ينصح خبراء التغذية:

- ملعقة واحدة من زيت الزيتون البكر، «الذهب السائل»، على طبق السلطة تضمن امتصاصاً فورياً للفيتامينات الذائبة في الدهون.

- الأفوكادو، يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة، ويعمل كمحفز طبيعي للامتصاص.

- المكسرات والبذور، كالجوز واللوز وبذور الشيا، حيث توفر وسطاً دهنيًا مثاليًا يدعم ثبات الفيتامين في الجسم.

لا تكتفِ بالبياض، فصفار البيض هو مستودع الدهون الطبيعية وفيتامين D في آن واحد.

المصادر الغذائية لرفع مستويات فيتامين D

بما أن الحصول على الفيتامين من الشمس قد لا يكون متاحاً للجميع طوال العام، إليك أهم المصادر الطبيعية:

- تعتبر أفضل المصادر الحيوانية هي «السلمون، الماكريل، والسردين».

- زيت كبد الحوت، ملعقة صغيرة منه يوميا توفر أكثر من الاحتياج اليومي الموصى به.

- الفطر «المشروم».

- وتلعب الأغذية المدعمة مثل (الحليب، عصير البرتقال، وحبوب الإفطار) دوراً حيوياً في سد الفجوة الغذائية.

ويفضل تناول مكملات فيتامين D مع أكبر وجبة في يومك لضمان توفر أكبر كمية من الدهون في المعدة.

اقرأ أيضاً
أعراض نقص فيتامين د.. ما هي الأطعمة الغنية به؟

نصائح للانش بوكس.. «الصحة» توجه رسالة لأولياء الأمور بشأن تغذية الطلاب

كيف تحمي نفسك من زيادة الوزن في فصل الشتاء؟