طريقة عمل القلقاس الأخضر.. يعتبر القلقاس من أهم الأطعمة التي يمتاز بها فصل الشتاء، فهو من الأطباق الشتوية الشهية ذات الشوربة التي يفضل الكثير تناولها خلال الأيام الباردة، لذا ارتفعت معدلات البحث عن طريقة عمل القلقاس الأخضر بالسلق.

وتقدم «الأسبوع» للزوار والمتابعين في السطور التالية، طريقة عمل القلقاس الأخضر، ضمن خدمة متميزة تقدمها في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنـــــــــا.

طريقة عمل القلقاس الأخضر

- المكونات

- حبة قلقاس كبيرة «1 كيلو».

- حزمة كبيرة سلق أخضر.

- حزمة كبيرة كزبرة خضراء.

- حزمة كبيرة شبت.

- 5 فصوص ثوم.

- لمونة معصورة.

- 3 ملاعق زبدة.

- نصف كيلو لحم كندوز.

طريقة تحضير القلقاس

- في البداية نقوم بتقشير حبة القلقاس جيدًا، مع ضرورة إزالة كل النقاط البارزة السوداء من عليها.

- نقوم بتقطيع القلقاس إلى مكعبات متوسطة ومتساوية.

- ننقع القلقاس في مياه حتى يزيل المادة اللزجة من عليه.

- نغسله تحت مياه جارية حوالي 5 مرات متتالية للتأكد من نظافته جيدًا وإزالة اللزوجة منه تمامًا.

- ثم نقوم بتصفية القلقاس في مصفاة كبيرة حتى يجف.

- نضع لمونة كاملة ونعصرها عليه ثم نتركه حتى يجف.

- نحضر حلة متوسطة، ونسلق فيها اللحم بعد أن يقطع مكعبات كبيرة ومتساوية ببصلة وتوابل وكرافس.

- نزيل اللحم من الشوربة ونضع القلقاس على الشوربة ونتركه حتى ينضج جيداً لمدة ربع ساعة تقريباً.

- نغسل السلق والكزبرة والشبت جيداً.

- ثم نقوم بفرم الخضراوات جيداً.

- نحضر طاسة متوسطة ونحمص فيها السلق بعد وضعه على الزبدة.

- بعد ذلك نضيفه على القلقاس بعد أن يستوي.

- في النهاية نضع التوابل حسب الرغبة من «ملح وفلفل وجوزة الطيب وورق لوري».

اقرأ أيضاً
طريقة عمل الأرز بالخلطة وقطع الكبدة

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الهشة في البيت

طريقة عمل شوربة الخضار بطريقة سهلة وبسيطة