حذر عدد من خبراء التغذية من الإفراط في استهلاك صلصة الكاتشب، مؤكدين أن إضافتها المتكررة إلى الوجبات قد ترتبط بزيادة استهلاك السكر والسعرات الحرارية، فضلاً عن تأثيرات محتملة على صحة الجهاز الهضمي.

وأوضحت خبيرة التغذية Natalia Pavlyuk أن الكثير من الأشخاص يلجؤون إلى الصلصات لتحسين مذاق الطعام، رغم أن قيمتها الغذائية غالباً ما تكون محدودة. وأشارت إلى أن الكاتشب، بصفته منتجاً غذائياً مصنعاً، يحتوي على سكر وزيوت وملح مضاف، إلى جانب مواد حافظة ومحسنات نكهة قد تؤثر سلباً في الصحة عند الإفراط في تناولها.

وأضافت أن بعض المواد الحافظة قد تؤثر في آليات تنظيم الشعور بالجوع والشبع، ما قد يساهم في زيادة الوزن واضطرابات الجهاز الهضمي. كما أن الاعتياد على النكهات الصناعية قد يجعل الأطعمة الطبيعية أقل جاذبية، الأمر الذي قد يدفع إلى استهلاك المزيد من المنتجات المصنعة.

ونصحت بافليوك باختيار الأنواع الأقل احتواءً على الإضافات الصناعية، أو استبدال الكاتشب بمعجون الطماطم أو الصلصات المنزلية المعدة من مكونات طبيعية.

من جهتها، أوصت خبيرة التغذية Maria Chernyaeva باستخدام صلصة الطماطم المنزلية كبديل صحي، موضحة أنه يمكن تحضيرها من الطماطم الطازجة مع الأعشاب والتوابل والثوم، ما يوفر نكهة مميزة وقيمة غذائية أعلى.

بدورها، حذرت الدكتورة Yekaterina Kashukh من أن الإفراط في تناول الكاتشب قد يؤدي إلى مشكلات صحية متعددة، لافتة إلى أنه يحتوي غالباً على كميات مرتفعة من السكر المضاف، إذ قد تتضمن كل 10 غرامات منه ما بين 1.5 و2.5 غرام من السكر.

وأكدت أن الاستهلاك الزائد للأطعمة الغنية بالسكر قد يسهم في زيادة الوزن وتجاوز الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية، فيما قد تتسبب مكونات مثل الخل والملح والتوابل في تهيج بطانة المعدة لدى بعض الأشخاص، خاصة من يعانون حساسية أو مشكلات سابقة في الجهاز الهضمي.

للمزيد تابع

خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك