طريقة عمل الشاورما بالفراخ.. تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الشاورما بالفراخ في المنزل، لضمان جودتها ونظافتها، حيث أصبح الشاورما بالفراخ من أكثر الأكلات المفضلة لدى الأطفال نظرًا لمذاقها المميز واللذيذ.

تُعد شاورما الفراخ من أشهر الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار، بفضل مذاقها المميز وتتبيلتها الغنية بالتوابل، كما يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، مع الحصول على طعم قريب من شاورما المطاعم.

مقادير عمل الشاورما

-نصف كيلو صدور فراخ

-1 حبة متوسطة بصل

-4 فصوص ثوم

-ملعقة صغيرة زعتر

-2 قرن فلفل أخضر حار

-1 ملعقة كبيرة خل

-1 حبة متوسطة طماطم

- ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ملعقة صغيرة بهارات شاورما فراخ

-2 ملعقة صغيرة كاري

-1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

-2 ملعقة صغيرة ملح

-2 حبة فلفل ألوان أو أخضر

-قليل من البقدونس

-قطعة فحم صغيرة

طريقة التحضير:

- تغسل صدور الفراخ جيداً عدة مرات بالخل والدقيق والليمون والملح حتي تختفي الزفرة.

- تنقع صدور الدجاج في ماء و ملح و خل لمدة ربع ساعة ثم تشطف بالماء.

- نترك صدور الفراخ في مصفاة حتى تجف.

- تقطع صدور الفراخ شرائح طولية رفيعة.

- يقشر البصل و الثوم، ويغسل البصل و الطماطم و الفلفل الحار والليمون.

- نضع في كبة كل من البصل والثوم وحبة الطماطم الفلفل الحار وعصير حبة الليمون والخل والملح والفلفل والبهارات والكركم والكاري والزعتر و زيت الزيتون.

- ثم نضع شرائح الفراخ المقطعة طولياً في بولة متوسطة ثم نضع عليها كل المكونات المفرومة.

- تقلب شرائح الدجاج مع كل المكونات جيداً حتي يمتزجون.

- تغطي بولة فراخ الشاورما و نضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات و كلما زادت المدة يكون أفضل.

- نضع قطعة الفحم على شعلة بوتجاز ونتركها حتى تشتعل.

- نضع زيت في مقلاة و نضعهم على النار حتى يسخن.

- ثم نضع عليه شرائح الفراخ المتبلة مع التقليب حتى تمتص السوائل الموجودة بها، ثم نضيف عليهم شرائح البصل ونقلبهم.

- وبعدها نضع عليهم شرائح الفلفل و نقلبهم، ثم نضيف شرائح الطماطم.

- ونرفعها من علي النار ونضيف عليهم البقدونس المقطع صغير و نقلبهم.

- نضع قليل من الزيت في طبق صغير من الستانلس ستيل و نضع الطبق في وسط مقلاة الشاورما.

- ثم نضع الفحمة المشتعلة في الزيت و تغطي مقلاة الشاورما حتى تمتص رائحة الفحم.

- نحضر عيش الشاورما و نضع على كل رغيف ملعقة كبيرة ثومية و نفردها على الرغيف كله.

- نضع كمية من الشاورما في كل رغيف و نفردها في المنتصف بالطول و نضيف عليها قطع صغيرة من الخيار المخلل.

- يلف كل رغيف كالأسطوانة ثم يقسم كل رغيف إلى نصفين بشكل مائل.

- نحضر ورق ألمونيوم ويقطع بطول 30 سم وعرض 10 سم.

- نلف طرف كل نصف رغيف من الطرف الغير مائل.

- ترص سندوتشات شاورما الفراخ في طبق التقديم و يزين الطبق بقطع من الخس.

- يقدم بجانبه بطاطس مقلية.

اقرأ أيضاً
طريقة عمل القراقيش بالعجوة.. وصفة مصرية مقرمشة بطعم شهي

طريقة عمل بان كيك بخطوات سهلة وبسيطة