تواصل نيوز - تعتبر الجبنة القريش من مصادر البروتين المهمة في العديد من الأنظمة الغذائية، ولكن قد تتعرض بعض الأنواع للتغشية، مما يشكل خطرًا على الصحة العامة. لذلك، من الضروري التعرف على المخاطر وكيفية التحقق من جودتها.

المخاطر الصحية المرتبطة بالجبنة القريش المغشوشة

تعتبر الجبنة القريش المغشوشة خطرة بسبب عدم اعتمادها على مكونات أساسية ذات جودة. وفقًا لمصادر موثوقة، فإن رخيصة الثمن مثل مسحوق الحليب والزيوت النباتية تُستخدم بدلاً من الحليب الطازج. هذه المكونات تضيف مواد كيميائية مثل المنظفات والفورمالين، التي قد تؤدي إلى مشاكل صحية فورية مثل التسمم، بالإضافة إلى مخاطر طويلة الأمد، مثل تلف الأعضاء.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الأنواع على قيمة غذائية منخفضة مما يؤدي إلى نقص البروتين في النظام الغذائي. وهذا يسبب مشاكل خاصة للأطفال والنساء الحوامل وكبار السن، وقد يسبب إرباكات في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.

كيفية اختبار جودة الجبنة القريش في المنزل

هناك بعض الطرق البسيطة التي يمكن لمستهلكي الجبنة القريش اتباعها في المنزل لتحديد الجودة، ومع أنها لا تعوض الفحوصات المخبرية، توفر إشارات أولية:

1. الرائحة والمظهر

يمكن التعرف على الجبنة القريش الجيدة برائحتها الخفيفة. إذا كانت رائحة الجبنة حامضة أو كيميائية، أو إذا كان لها لون لامع غير طبيعي، يُفضل تجنبها.

2. الملمس

عند الضغط على الجبنة، يجب أن تكون متفتتة قليلاً لكن ثابتة. الجبة المغشوشة قد تكون مطاطية أو تتفتت تمامًا.

3. اختبار اليود

يمكن وضع قطرة من صبغة اليود على قطعة صغيرة من الجبنة. إذا تغير اللون إلى الأزرق المائل للسواد، فهذا يشير إلى وجود نشا، وهو غير مقبول في الجبنة القريش الأصلية.

4. اختبار الغليان

عند غلي قطعة من الجبنة، إذا انفصل الزيت أو ذابت بشكل غير معتاد، فقد تحتوي على مكونات غير صحية. الجبنة القريش الأصلية قد تطرى لكنها لا تفقد جودتها لذا، إذا لاحظت أي انفصال للدهون، يجب الحذر.

صعوبات الكشف عن الجبنة المغشوشة

وفقاً لتقارير المنظمات الصحية، يعتبر الكشف عن الجبنة المغشوشة تحديًا، وذلك بسبب تطور طرق تصنيعها. قد تؤدي المعالجات الكيماوية إلى تحسين المظهر والملمس، مما يجعل فحص الجودة صعبًا. لذلك، يُنصح باستشارة مختصين عند الشك في جودة المنتج.

نصائح إضافية للمستهلكين

شراء من أماكن موثوقة: اختيار منافذ بيع راسخة أو العلامات التجارية المعروفة قد يساعدك في تقليل مخاطر شراء منتجات مغشوشة. قراءة الملصقات: تفحص المكونات وابتعد عن المنتجات التي تحتوي على مكونات غير معروفة أو إضافات كيميائية. التواصل مع الهيئة المختصة: في حال الشك، يمكنك الإبلاغ عن المنتج للجهات الصحية المحلية لمساعدتك في التحقق من جودته.

هذه النصائح والمعلومات يمكن أن تساعدك في اتخاذ قرارات أفضل عند اختيار الجبنة القريش وضمان صحة عائلتك.