شهدت جامعة بنها تجربة تعليمية تطبيقية مميزة من خلال محاكاة شركات ناشئة، شارك فيها 81 طالبًا وطالبة من طلاب الفرقة الثالثة ببرنامج علوم الأغذية بكلية الزراعة بمشتهر، ضمن مقرر تكنولوجيا الحبوب ومنتجاتها للعام الجامعي 2025- 2026.

وأسفرت التجربة عن إنتاج 21 منتجًا متنوعًا في مجال المخبوزات وبدائلها، في إطار عملي يحاكي بيئة العمل الحقيقية داخل المصانع الغذائية، حيث تنوعت المنتجات بين ابتكارات جديدة بالكامل وأخرى جرى تطويرها لتحسين قيمتها الغذائية وجودتها.

وتولى الطلاب تنفيذ جميع مراحل العمل بأنفسهم، بدءًا من البحث العلمي واختيار الخامات، مرورًا بعمليات التصنيع والتجريب، وصولًا إلى التعبئة والتغليف والتسويق، بما يعكس تطبيقًا عمليًا متكاملًا للمقررات الدراسية وربطها بمتطلبات سوق العمل.

وشارك في التجربة 81 طالبًا وطالبة، من بينهم 9 طلاب، جرى تقسيمهم إلى 8 مجموعات، تعاملت كل مجموعة باعتبارها شركة ناشئة مستقلة لها اسم وهوية بصرية وشعار خاص، مع توحيد عبارة تعريفية على العبوات تشير إلى أن المنتج من إنتاج طلاب الفرقة الثالثة ببرنامج علوم الأغذية للعام الجامعي 2025- 2026 بكلية الزراعة بمشتهر - جامعة بنها.

وحملت الشركات الطلابية أسماء: Art Nouveau - Brainy Bytes - Brown Bliss Crew - Crustiva - Farina - Gusteau - Segreto - Panista.

وبدأت التجربة بمرحلة بحثية لمتابعة أحدث الدراسات العلمية في مجال الحبوب والمخبوزات وتحليل الاتجاهات الحديثة، بهدف الوصول إلى أفكار مبتكرة أو تطوير منتجات قائمة على أسس علمية سليمة، قبل الانتقال إلى اختيار فكرة المنتج وتصميم الهوية البصرية لكل مجموعة.

وعقب ذلك، انطلقت المرحلة العملية التي شملت إجراء التجارب، واختيار المواد الخام، وتصنيع المنتجات، وتنفيذ عمليات التعبئة والتغليف بجودة عالية تعكس هوية كل شركة، إلى جانب إنشاء صفحات على مواقع التواصل الاجتماعي للترويج للمنتجات، في محاكاة حقيقية لآليات التسويق الحديثة، مع إعلان بعض المجموعات نيتها الاستمرار في تطوير مشروعاتها مستقبلًا.

وجاءت التجربة تحت إشراف الدكتور أحمد الشيوي مدرس مساعد الصناعات الغذائية، وهدفت إلى ربط البحث العلمي بالتطبيق العملي وإظهار ثمرة جهد الطلاب في صورة منتجات حقيقية قابلة للتطوير.

وشملت قائمة المنتجات: مشروب القمح المحمص، خبز الفينو الخالي من الجلوتين، باتون السالية المدعم بدقيق الحمص، رولز، إكلير، ميني بيتزا بالشوفان، خبز الهوكايدو الياباني، كرات الشوفان والتمر، بسكويت الشوفان بالتمر، زبدة الفول السوداني، رقائق الشيبسي بدقيق الأرز، بوريك الشوفان بالجبن القريش، مافن مدعم بالحمص والشيكولاتة، خلايا النحل بالشوفان، رقائق محمصة بدقيق الأرز، مافن الشوفان بالموز والعسل، المعمول، عصير الشوفان، بسكويت القهوة، كيك الحبة الكاملة بالتمر والمكسرات، مقرمشات الشوفان، وبسكويت نخالة القمح.

وتعكس هذه التجربة نموذجًا ناجحًا للتعليم التطبيقي القائم على الابتكار وريادة الأعمال، وتسهم في إعداد خريجين يمتلكون مهارات علمية وعملية تؤهلهم للمنافسة في سوق الصناعات الغذائية.