تواصل نيوز - طريقة عمل السمك المقلي، يعد السمك المقلي من أشهى الأطباق التي يقبل عليها الجميع لما يتميز به من نكهة لذيذة وفوائد غذائية عالية، فهو غني بالبروتينات والعناصر المفيدة للجسم، وتعد طريقة عمل السمك المقلي من أسهل الطرق التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة تمنحك مذاقا مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل ينافس أفضل المطاعم.

طريقة عمل السمك المقلي

المكونات الأساسية لتحضير السمك المقلي للحصول على طبق سمك مقلي لذيذ ومقرمش، يجب تحضير المكونات بدقة واختيار نوع السمك المناسب سواء بلطي، بوري، أو فيليه، وتتضح أهم هذه المكونات فيما يلي:

كيلو من السمك المنظف جيدًا (حسب النوع المفضل). كوب من الدقيق الأبيض. نصف كوب من دقيق الذرة . ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون لتتبيل السمك. أربع فصوص ثوم مهروس لإضفاء نكهة قوية. بيضة واحدة (اختيارية لثبات التغليفة). زيت غزير للقلي بدرجة حرارة مناسبة.

خطوات عمل السمك المقلي بطريقة صحيحة

تحتاج طريقة عمل السمك المقلي إلى بعض الخطوات الدقيقة لضمان الحصول على نتيجة مثالية تجمع بين الطراوة الداخلية والقرمشة الخارجية، وتتضح الخطوات فيما يلي:

1. يغسل السمك جيدًا بالماء والخل والملح لإزالة أي روائح.
2. يصفى تمامًا ثم يُجفف بورق المطبخ.
3. في وعاء، يخلط الثوم والليمون والملح والفلفل الأسود والكمون لتتبيل السمك.
4. يترك السمك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل ليتشرب النكهات.
5. في طبق آخر، يخلط الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة والبابريكا والكزبرة.
6. تغمس قطع السمك في البيضة (إن استخدمت) ثم في خليط الدقيق لتغليفها جيدا.
7. يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا دون أن يحترق.
8. تقلى قطع السمك واحدة تلو الأخرى حتى تكتسب لونا ذهبيا رائعا.
9. ترفع من الزيت وتوضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيوت الزائدة.
10. يمكن رش القليل من عصير الليمون بعد القلي لإبراز النكهة.
11. يقدم السمك ساخنا مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء.
12. يفضل تقديمه مع صلصة الطحينة أو الثوم لإكمال النكهة المثالية.

تابعنا