ينتمي البرياني إلى أكلات المطبخ الخليجي الأكثر شهرة، حيث يتم تقديمه في العزائم والولائم الكبرى، ويمتاز بقيمته الغذائية العالية، ويمكن تحضيره إما بالدجاج، أو اللحم، أو التونة.

وتستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، خلال السطور التالية، طريقة عمل برياني بالتونة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.

طريقة عمل برياني بالتونة

المكونات:

2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع 20 دقيقة

2 علبة تونة مصفّاة من الزيت

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة

1 ثمرة طماطم مفرومة أو 2 ملعقة صلصة

1 ملعقة صغيرة بهارات برياني

½ ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

½ ملعقة صغيرة شطة «اختياري»

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

2½ كوب ماء أو مرق

حفنة كزبرة خضراء أو بقدونس مفروم

عصير نصف ليمونة

طريقة تحضير برياني التونة:

-في حلة على النار يتم تسخين الزيت، ونقلب البصل حتى يذبل ويدبل.

-ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلبهم لمدة ثواني

-ثم نضيف الطماطم أو الصلصة ونقلبهم حتى تتسبك.

-وبعدها نضيف التونة وبهارات البرياني والكركم والكمون والكزبرة والشطة والملح والفلفل، ونقلب جيدا.

-ثم إضافة الأرز المصفى ونقلبه لمدة دقيقة مع الخليط.

-ثم نضيف الماء أو المرق، ونغطي الحلة ونتركها على نار متوسطة حتى يستوي الأرز.

-وبعد الاستواء، نرش عصير الليمون والكزبرة الخضراء ونقلبهم بهدوء.

اقرأ أيضاً
طريقة عمل طاجن شيش طاووق بالخضار

وفري التكاليف.. طريقة عمل الكاتشب في المنزل «زي الجاهز»