تعتبر الفلافل من أشهر الأكلات الشعبية الأساسية على مائدة إفطار المصريين، فهي الأكلة التي يحبها الجميع كبار وصغار وعادةً ما يبدأون بها يومهم كل صباح، لذا تتزايد عمليات البحث من قبل ربات البيوت عن طريقة عمل الفلافل البيتي لتزيين موائدهم بها.

وخلال السطور التالية، تستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل الفلافل البيتي، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.

طريقة عمل الفلافل البيتي

المقادير

كوب فول مدشوش.

بصلة كبيرة.

خمسة فصوص من الثوم.

شبت وبقدونس.

كزبرة خضراء

ملح وكمون.

كزبرة ناعمة.

شطة.

ملعقة بيكنج صودا.

طريقة تحضير الفلافل في المنزل

-يتم نقع الفول المدشوش ليلة كاملة.

-ثم وضع في إناء به ماء، بقية المكونات من البصل والثوم والشبت.

-ومن ثم إضافة الكزبرة الخضراء والبقدونس والملح والكمون.

-ثم وضع الشطة على المكونات السابقة ويتم ضربها في الخلاط.

-للحصول على قوام العجينة المتماسك الهش، يتم إضافة بكينج صودا.

-ومن ثم يتم تقليب العجينة لمدة ساعة على الأقل.

-ثم تشكيلها على هيئة أقراص.

-ومن ثم ضعها بالزيت على نار متوسطة حتى تمام النضج.

اقرأ أيضاً
«خطوة بخطوة».. طريقة عمل مناقيش الزعتر اللبنانية

طريقة عمل المكرونة المحمرة.. استخدمي هذه الوصفة في منزلك