بالتزامن مع اليوم العالمي للقهوة، تصدرت القهوة السوداء طلبات المقاهي بنسبة 60%، وسط تحولها إلى وجهات اجتماعية رئيسية، فيما برزت مطالبات بتعزيز حضور القهوة السعودية الأصيلة في المواقع السياحية لعكس الثقافة المحلية.
ويحتفل العالم في الأول من أكتوبر باليوم العالمي للقهوة، التي تجاوزت كونها مشروباً يومياً لتصبح عادة اجتماعية راسخة في الثقافة السعودية. وتتنوع الخيارات محلياً بين القهوة السعودية الأصيلة، والقهوة المختصة بأنواعها وطرق تحضيرها المتعددة، بالتزامن مع الانتشار المتزايد للمقاهي.

القهوة السوداء والقهوة السعودية

وكشف الباريستا محمد وليد، العامل في المجال منذ عام 2016، أن القهوة السوداء تتصدر طلبات الزبائن بنسبة 60%، مقابل نسبة أقل لمشروبات الحليب كاللاتيه والكابتشينو.
وأوضح أن الوعي بطرق الإعداد ارتفع ملحوظاً، مما أفرز ظاهرة «الهوم باريستا» المتمثلة في طحن المستهلكين للبن وتحضيره منزلياً.

ودعا محمد سعود الطالع إلى ضرورة توفير مقاهٍ متخصصة في القهوة السعودية داخل المواقع السياحية، لتلبية رغبات السياح في استكشاف الثقافة المحلية. مشيرًا إلى أن القهوة المختصة تستقطب شريحة الشباب بشكل أكبر، نظراً لوفرة المقاهي التي تقدمها مقارنة بمحدودية انتشار مقاهي القهوة السعودية.

مكانة القهوة بين تنوع الأذواق

من جهته، أكد ياسر علوي أن المنطقة الشرقية تشهد تنافساً ملحوظاً في قطاع المقاهي، مبيناً أن بيئات العمل بدأت بتوفير أركان خاصة للقهوة المختصة. مشددًا على أن هذا الانتشار لم يقلل من المكانة الخاصة للقهوة السعودية، حيث يعود إليها المستهلكون مهما تنوعت تجاربهم.

وبيّن المختص إسماعيل درويش أن أذواق المستهلكين تتوزع بين الطابع الكلاسيكي والنكهات الفاكهية والحموضية. لافتًا إلى أن رواج مشروبات أخرى مثل «الماتشا» اليابانية والشاي لا يعكس تراجعاً في شعبية القهوة، بل يمثل تطوراً في تنوع المنتجات لجذب شرائح مختلفة.
وحول العادات الاستهلاكية، اعتبر عبدالرحمن سكري أن الخروج لتناول القهوة أصبح طقساً اجتماعياً، موضحاً أن الزوار ينقسمون بين باحثين عن جودة المذاق، وآخرين يقصدون المقاهي للاستمتاع بالديكور والأجواء.
وفي السياق ذاته، أشار فواز خالد إلى اعتماده على المقاهي المختصة لعدم توفر القهوة السعودية في منزله، مبيناً أن الأخيرة تتوفر غالباً في المقاهي الشعبية ومنافذ خدمة السيارات. مضيفا أنه يكتفي بكوب واحد يومياً لتجنب تأثير الإفراط في الكافيين على جودة النوم.