يعتبر القرنبيط المشوي بصوص الهريسة والحمص، من الوجبات الخفيفة، ويمكن تقديمها كطبق جانبي بجانب الوجبة الرئيسية، ويتمتع القرنبيط بمذاق مختلفًا حيث يجمع بين الخضراوات والتوابل الشرقية والصوص الكريمي.

ونستعرض لكم خلال السطور التالية، وصفة القرنبيط المشوي بصوص الهريسة والحمص، لمحبي إعداد وصفات مختلفة عن الوصفات التقليدية.

طريقة عمل القرنبيط المشوي بصوص الهريسة والحمص

المكونات

- رأس قرنبيط متوسط الحجم.

- كوب ونصف من الحمص المسلوق.

- بصلة متوسطة مفرومة.

- كوب من الطماطم المفرومة.

- فص ثوم مهروس.

- ملعقة صغيرة من معجون الهريسة، حسب الرغبة.

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.

- نصف كوب من الزبادي الطبيعي.

- قليل من الكمون والملح والفلفل الأسود.

- لوز محمص أو كزبرة خضراء.

طريقة تحضير القرنبيط المشوي بصوص الهريسة والحمص

- في البداية نقطع القرنبيط إلى شرائح سميكة أو زهرات متوسطة الحجم، ثم يُتبل بزيت الزيتون والكمون والملح والفلفل.

- نسخن الفرن على 200 درجة مئوية، ونضع القرنبيط في صينية ويُشوى حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا، مع تقليبه عند الحاجة.

- نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونشوح بها البصل في قليل من زيت الزيتون حتى يذبل، ثم نضيف الثوم والطماطم والحمص والهريسة، ونترك المكونات حتى يتماسك الصوص وتتشرب النكهات.

- بعد ذلك نخلط الزبادي مع الطحينة وقليل من عصير الليمون والماء للحصول على صوص ناعم.

- نوزع صوص الحمص في طبق التقديم، ثم نضيف القرنبيط المشوي، ونسكب صوص الزبادي والطحينة فوقه، ثم نزينه باللوز المحمص أو الكزبرة.

اقرأ أيضاً
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بـ4 مكونات فقط دون دقيق أو لبن أو زبدة

وصفات الشتاء.. طريقة عمل حمص الشام في المنزل

على الطريقة السكندرانية.. طريقة عمل طاجن السبيط بالصوص الأحمر