هل الفلفل الملون والأحمر معدل وراثياً؟ حقيقة الحجم والنوع

الفلفل ليس من المحاصيل المعدلة وراثيا

تدور تساؤلات عديدة حول القيمة الغذائية بين الفلفل الأخضر البلدي الصغير والفلفل الأخضر والأصفر والأحمر الكبير. وكثيرون يتساءلون: هل حجم الثمرة الكبير يعني أنها مُعدلة وراثياً؟ في الواقع، التعديل الوراثي للمحاصيل ليس مسموحاً به في كل الدول. الولايات المتحدة وكندا من أبرز الدول التي تسمح بالتعديل الوراثي لعدد محدود من الأغذية مثل الذرة وفول الصويا. لكن الفلفل بأنواعه المختلفة، سواء كان أخضر أو أحمر أو أصفر أو أبيض، لا يُعتبر من المحاصيل المعدلة وراثياً المنتشرة في الأسواق المحلية والعالمية.

اقرأ أيضا:بارقة أمل لمرضى الربو ..دواء للسكري قد يحمي من نوبات الانسداد الرئوي

خرافة الفلفل الذكر والفلفل الأنثى

انتشرت مؤخراً عبر مواقع التواصل الاجتماعي مغالطات حول الفرق بين الفلفل 'الذكر' (الذي يحتوي على 3 فصوص من الأسفل) والفلفل 'الأنثى' (الذي يحتوي على 4 فصوص). لكن، علمياً، هذه المعلومات غير صحيحة ولا أساس لها. أعضاء التذكير والتأنيث في النباتات توجد في 'الأزهار' وليس في الثمار، حيث تظهر الأزهار خنثى تحتوي على كل من أعضاء التذكير والتأنيث. أما التقسيمات الموجودة أسفل ثمرة الفلفل فهي ناتجة عن طبيعة نمو المبيض وعملية التلقيح، ولا علاقة لها بجنس الثمرة أو قيمتها الغذائية.

القيمة الغذائية للفلفل وفوائد الصباغ النباتية

تعتبر جميع أنواع الفلفل (الأخضر، الأحمر، الأصفر، والبرتقالي) من الخضروات الهامة والغنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة. هذه المركبات تقوي المناعة وتساعد الجسم على امتصاص الحديد. الفلفل الملون والأصفر يحتوي على صباغ نباتية (مثل البيتا كاروتين وفيتامين أ) بنسبة أعلى مقارنة بالفلفل الأخضر العادي، مما يزيد من قيمته الغذائية. لذا، من الأفضل تناول الفلفل طازجاً بجميع أنواعه للاستفادة القصوى من فوائده الصحية، بغض النظر عن عدد الفصوص أو حجم الثمرة.

نصائح ذكية لاختيار الفلفل الطازج في الأسواق

عند الشراء من سوق الخضار أو السوبرماركت، ينبغي التركيز على اختيار الثمار المشدودة واللامعة. ابتعد عن تلك الطرية أو التي تظهر عليها علامات الكرمشة، فهي تدل على أنها غير طازجة أو تعرضت لـ 'الهدم الإنزيمي' الذي يؤثر على قيمتها الغذائية. وأخيراً، لا تظن أن التقسيمات السفلية للفلفل تحدد جودته أو طعمه.