طريقة عمل المكرونة بالجمبري.. تبحث كثير من ربات البيوت ومحبي المأكولات البحرية عن وصفات تجمع بين سهولة التحضير والمذاق المميز، وتأتي المكرونة بالجمبري في مقدمة الأطباق التي تحقق هذه المعادلة.

وتتميز الوصفة بمزيج غني من نكهة الجمبري والتوابل، مع صلصة كريمية تمنح المكرونة قواما شهيا ومذاقا قريبا من أطباق المطاعم، ويمكن تقديمها في وجبة عائلية أو ضمن قائمة العزائم والمناسبات.

مكونات المكرونة بالجمبري

لتحضير وجبة تكفي نحو 4 أشخاص، تحتاجين إلى:

المكونات الأساسية

- 500 جرام من المكرونة، ويفضل السباغيتي أو الفيتوتشيني.

- 500 جرام من الجمبري المقشر والمنظف، مع إمكانية الاحتفاظ ببعض الحبات كاملة للتزيين.

- 2 فص ثوم مفروم.

- 1 بصلة متوسطة مفرومة.

- 1 حبة فلفل أحمر أو أصفر مقطعة شرائح رفيعة.

مكونات الصلصة والتتبيل

- 2 كوب من كريمة الطهي، ويمكن استبدالها بصلصة الطماطم حسب الرغبة.

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

- عصير نصف ليمونة.

- بقدونس طازج مفروم للتزيين.

طريقة عمل المكرونة بالجمبري خطوة بخطوة

1- سلق المكرونة

ضعي كمية وفيرة من الماء في وعاء عميق، وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح، ثم اتركي الماء حتى يغلي.

أضيفي المكرونة واسلقيها حتى تصل إلى درجة النضج المناسبة مع الاحتفاظ بقوامها المتماسك، ثم صفيها واحتفظي بنحو نصف كوب من ماء السلق لاستخدامه في إعداد الصلصة.

2- تشويح الجمبري

سخني زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي الجمبري المتبل بالملح والفلفل والكمون.

قلبي الجمبري لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق، حتى يتغير لونه وينضج، ثم ارفعيه من المقلاة سريعًا وضعيه جانبًا حتى لا يفقد طراوته.

3- تحضير الصلصة

في المقلاة نفسها، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم ضعي الثوم وشرائح الفلفل الحلو وقلبي المكونات لدقائق قليلة حتى تظهر رائحتها.

أضيفي كريمة الطهي واتركي الخليط على نار هادئة لنحو 3 دقائق، حتى تبدأ الصلصة في اكتساب قوام أكثر كثافة.

يمكن إضافة قليل من ماء سلق المكرونة تدريجيًا للحصول على صلصة ناعمة ومتجانسة.

4- دمج المكونات والتقديم

أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلبيها برفق حتى تتشرب النكهات، ثم أعيدي الجمبري إلى المقلاة.

أضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم، وقلبي المكونات لمدة دقيقة على نار هادئة، ثم ارفعيها من على النار.

قدمي المكرونة بالجمبري في طبق واسع، وزينيها بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون، لتحصلي على طبق شهي بمذاق غني ومظهر أنيق يناسب الوجبات اليومية والعزائم.

اقرأ أيضاً
طريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبري والوايت صوص في المنزل

طريقة عمل طاجن مكرونة «الوايت صوص بالجمبري».. خطوات بسيطة

طريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبري والوايت صوص