فوائد الكركمين، من أشهر المركبات الطبيعية التي حظيت باهتمام واسع في مجال التغذية والصحة، نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات. 
 

ويوجد هذا المركب بصورة أساسية في الكركم، وهو أحد التوابل المعروفة بلونها الأصفر الذهبي واستخداماتها المتعددة في المطبخ، خاصة في الأطباق الآسيوية والهندية. 

ولا تقتصر أهمية الكركم على دوره في إضفاء النكهة واللون على الطعام، بل يحتوي أيضًا على مركبات نباتية نشطة، يأتي الكركمين في مقدمتها.

ويزداد الاهتمام بالكركمين مع التقدم في العمر، إذ يبحث كثيرون عن وسائل غذائية تساعد على الحفاظ على صحة المفاصل والقلب والدماغ، ودعم الجسم في مواجهة الإجهاد التأكسدي. 
 

أهم فوائد الكركمين لصحة الجسم

ونستعرض من خلال التقرير التالي أبرز فوائد الكركمين، وكيف يمكن الاستفادة منه ضمن النظام الغذائي اليومي، وذلك وفقًا لموقع OnlyMyHealth

1. الكركمين غني بمضادات الأكسدة

من أبرز فوائد الكركمين احتواؤه على خصائص مضادة للأكسدة، وهي مركبات تساعد على الحد من الأضرار التي قد تسببها الجذور الحرة للخلايا. وتتكون هذه الجذور بصورة طبيعية داخل الجسم، كما يمكن أن يزداد تأثيرها بفعل عوامل مثل التلوث والتدخين والتعرض للأشعة فوق البنفسجية.

ويسهم الحفاظ على التوازن بين الجذور الحرة ومضادات الأكسدة في دعم سلامة الخلايا والأنسجة. لذلك، يمثل الكركمين أحد المركبات النباتية التي تجذب اهتمام الباحثين في مجال التغذية والشيخوخة الصحية.

2. المساعدة على تخفيف الالتهابات

يتميز الكركمين بخصائص مضادة للالتهابات، إذ يؤثر في بعض المسارات والمواد التي تشارك في تنظيم الاستجابة الالتهابية داخل الجسم.

وتكمن أهمية هذه الخاصية في أن الالتهاب المزمن منخفض الدرجة يرتبط بعدد من المشكلات الصحية، وقد يتأثر بعوامل مختلفة، من بينها زيادة الوزن وقلة النشاط البدني وبعض العادات الغذائية.

ومن هنا، يُدرس الكركمين باعتباره مركبًا غذائيًا قد يساعد على دعم التوازن الالتهابي في الجسم، خاصة عند تناوله ضمن نمط حياة صحي يشمل الغذاء المتوازن والحركة المنتظمة والنوم الكافي.

3. دعم صحة المفاصل وتخفيف أعراض الخشونة

يحظى الكركمين باهتمام خاص في مجال صحة المفاصل، نظرًا إلى خصائصه المضادة للالتهابات. وتشير بعض الدراسات السريرية إلى أن مكملات الكركمين قد تساعد على تخفيف الألم والتيبس وتحسين القدرة على الحركة لدى بعض الأشخاص المصابين بخشونة مفاصل الركبة.

وقد يكون ذلك مفيدًا بصورة خاصة لكبار السن والأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل المرتبطة بالتقدم في العمر.

ومع ذلك، تختلف الاستجابة من شخص إلى آخر، ولا يُعد الكركمين بديلًا عن العلاج الطبي أو الأدوية الموصوفة لخشونة المفاصل، كما أن نتائج الدراسات تختلف بحسب تركيبة المكمل والجرعة ومدة الاستخدام.

4. المساهمة في دعم صحة القلب والأوعية الدموية

تتعدد العوامل التي تؤثر في صحة القلب، ومنها ضغط الدم ومستويات الكوليسترول وسكر الدم وحالة الأوعية الدموية. ويبحث العلماء في دور الكركمين في دعم بعض هذه المؤشرات، بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات.

وتشير بعض الأبحاث إلى احتمال مساهمة مكملات الكركمين في تحسين بعض مؤشرات وظيفة بطانة الأوعية الدموية، وهي الطبقة الداخلية التي تساعد على تنظيم تمدد الأوعية وانقباضها.

كما درست أبحاث أخرى تأثيره المحتمل في مستويات الدهون في الدم، لكن النتائج ليست متسقة بما يكفي لاعتباره وسيلة مؤكدة لخفض الكوليسترول أو الوقاية من أمراض القلب. ويظل اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والدهون الصحية من أهم أسس الحفاظ على صحة القلب.

5. دعم صحة الدماغ والوظائف الإدراكية

تُعد الخصائص المضادة للأكسدة والالتهابات من الأسباب التي دفعت الباحثين إلى دراسة تأثير الكركمين المحتمل في صحة الدماغ.

وتتناول بعض الأبحاث دوره في المسارات المرتبطة بوظائف الخلايا العصبية والإجهاد التأكسدي، إلى جانب دراسة علاقته بالذاكرة والانتباه والوظائف الإدراكية مع التقدم في العمر.

6. المساعدة على تحسين بعض مؤشرات التمثيل الغذائي

يهتم الباحثون أيضًا بالعلاقة بين الكركمين وصحة التمثيل الغذائي، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو مقاومة الإنسولين.

وقد وجدت بعض الدراسات أن مكملات الكركمين يمكن أن تساعد على تحسين بعض المؤشرات، مثل سكر الدم أثناء الصيام أو بعض قياسات الدهون، لدى فئات معينة من المشاركين. إلا أن النتائج تختلف بين الدراسات، ولا تكفي لتأكيد تأثير ثابت لدى جميع الأشخاص.

ومن المهم التمييز بين الكركمين وبين علاج مرض السكري؛ فلا ينبغي استخدامه بدلًا من الأدوية الموصوفة أو تعديل جرعات هذه الأدوية دون الرجوع إلى الطبيب.

7. دعم صحة الجهاز الهضمي

تُدرس خصائص الكركمين المضادة للالتهابات في سياق صحة الجهاز الهضمي، بما في ذلك تأثيره المحتمل في بعض الأعراض المصاحبة للاضطرابات الهضمية.

وتشير بعض الأبحاث إلى أن مكملات الكركمين قد تساعد، في حالات محددة وتحت إشراف طبي، على تخفيف بعض أعراض التهاب القولون التقرحي عند استخدامها إلى جانب العلاج المعتاد.

8. دوره المحتمل في دعم صحة الجلد

تتعرض البشرة يوميًا لعوامل قد تؤثر في مظهرها وصحتها، مثل الأشعة فوق البنفسجية والتلوث والإجهاد التأكسدي. ولهذا السبب، يجري البحث في الخصائص المضادة للأكسدة والالتهابات للكركمين وعلاقتها بصحة الجلد.

وتتناول الدراسات استخدامه الموضعي أو تناوله ضمن تركيبات معينة، مع بحث تأثيره المحتمل في بعض مظاهر الالتهاب والاحمرار والتئام الجروح.

9. المساهمة في دعم الصحة العامة مع التقدم في العمر

تجعل الخصائص المضادة للأكسدة والالتهابات الكركمين موضوعًا مهمًا في الأبحاث المتعلقة بالشيخوخة الصحية. فالحفاظ على الحركة والكتلة العضلية وصحة القلب والدماغ يعتمد على مجموعة متكاملة من العوامل الغذائية والسلوكية.

ويمكن إدراج الكركم ضمن وجبات متنوعة تحتوي على الخضراوات والبروتينات والبقوليات والحبوب الكاملة والدهون الصحية، للاستفادة من مكوناته النباتية المختلفة.

كيف يمكن الحصول على الكركمين من الطعام؟

يمكن الحصول على الكركمين من خلال استخدام الكركم في الطهي، ومن الطرق المناسبة لذلك:

إضافته إلى الشوربة: يمكن وضع كمية مناسبة من الكركم في شوربة العدس أو الخضراوات.

استخدامه مع الخضراوات: يضيف لونًا مميزًا ونكهة خفيفة إلى الخضراوات المطهوة.

إضافته إلى أطباق الأرز: يمكن استخدامه بكميات صغيرة مع التوابل الأخرى.

تناوله مع الفلفل الأسود: يحتوي الفلفل الأسود على مادة البيبيرين التي يمكن أن تزيد امتصاص الكركمين، لكن هذا التأثير قد يختلف بحسب التركيبة والكمية.

تناوله مع وجبة تحتوي على الدهون: الكركمين ضعيف الذوبان في الماء، وقد تساعد الدهون الغذائية على تحسين امتصاصه.

ومن المهم معرفة أن كمية الكركمين الموجودة في الكركم المستخدم للطهي أقل بكثير عادةً من الكميات المركزة الموجودة في المكملات الغذائية، ولذلك لا تتطابق بالضرورة نتائج الدراسات التي تستخدم المكملات مع تأثير استعمال الكركم في الطعام.

محاذير مهمة عند استخدام مكملات الكركمين

رغم أن الكركم يُستخدم عادةً بكميات غذائية، فإن مكملات الكركمين المركزة تحتاج إلى مزيد من الحذر، خاصة عند تناولها بجرعات مرتفعة أو بتركيبات محسنة الامتصاص.

قد تسبب بعض المكملات الغثيان أو الإسهال أو اضطرابات المعدة.

ينبغي استشارة الطبيب قبل استخدامها مع أدوية سيولة الدم أو الأدوية التي تؤثر في تخثره.

يجب توخي الحذر لدى الأشخاص المصابين بأمراض المرارة أو انسداد القنوات الصفراوية.

قد تتداخل المكملات مع بعض الأدوية، لذا من المهم مراجعة الطبيب أو الصيدلي قبل استخدامها.

يُنصح باستشارة الطبيب قبل استخدام المكملات خلال الحمل أو الرضاعة.