ليست الدهون مجرّد رقم على الميزان، إنما هي منظومة معقّدة تتداخل فيها الكيمياء الحيوية بالهرمونات، والتغذية بالتقنيات التجميلية الحديثة. في هذا الملف، تفتح "النهار" نافذة على عالم الدهون من زوايا متعدّدة: كيف يتعامل معها الجسم توزيعًا وتكسيرًا وإخراجًا، ولماذا تُشكّل الدهون غير المشبّعة درعًا حقيقيًّا لشراييننا، وما هي الأوهام الغذائية الشائعة بشأن الدهون. ولا نغفل الجانب الحسّاس، كأخطار أجهزة تجميد الدهون المقلّدة التي تُهدّد سلامة الباحثين عن قوام مثالي.

 

السعرات وحدها لا تختصر جودة الغذاء (Pexels)

 

كتبت كريستابيل نجم ... الدهون بين الحقائق والشائعات: د. ميرنا الفتى تُفكّك أوهام النظام الغذائي

 

نميل أحياناً إلى الانسياق خلف ما تُروّجه مواقع التواصل الاجتماعي من نصائح غذائية مقنعة ظاهرياً، لكنَّها قد تفتقر للموثوقية وتتحوّل مع الوقت إلى هوس بعدّ السعرات والأرقام.
 تُعدّ الدهون من أكثر المواضيع إثارة للجدل والشائعات، إذ يُسارع الكثيرون الى اتّهامها المباشر بالتسبّب بالبدانة والأمراض.
بين العلم والخرافة، تحسم اختصاصية التغذية الفيزيولوجية، العلاجية والصحة العامة الدكتورة ميرنا الفتى الجدل حول الدهون وصحة الشرايين، في اختبار علمي بمفهوم "صح أم خطأ".

طبق طعام صحي (Pexels)

 

وكتبت  كريستابيل نجم أيضاً... معركة الشرايين والجزيئات: لماذا تُعتبر الدهون غير المشبّعة خطّ الدفاع الأوّل؟

 

تُشكّل الدهون أحد أكثر المفاهيم التغذوية إثارة للجدل والالتباس، فبينما يُقترن اسمها غالباً بزيادة الوزن وأمراض القلب، يجزم العلم الحديث بكونها ركناً غذائياً لا غنى عنه لصحة الجسم والجهاز العصبي. 

المسألة لا تقضي بإقصاء الدهون من موائدنا بل بانتخاب النافع منها وضبط العدد والمقادير، إذ إنَّ سلامة الجسد لا تُقاس بالوزن أو الرشاقة الظاهرة، فكم من ذوي البنية النحيفة فوجئوا بمستويات كوليسترول مقلقة، ما يُؤكّد أنَّ صحة الشرايين مرهونة بالتوازن الغذائي العميق لا بالمظهر الخارجي، ويبقى رأي أهل الاختصاص المرجع الأوثق.

 

الجمال المستدام يبدأ من العلم (Pexels)

 

 

وكتبت كريستابل نجم... أخطار تقنية تجميد الدهون: تحذيرات طبّية من المضاعفات والأجهزة المقلّدة

مع الطفرة الإعلانية على منصّات التواصل الاجتماعي والترويج المكثّف من المشاهير، أضحت "ترندات" التجميل بدءاً من عقاقير خفض الوزن ووصولاً إلى تقنيات تجميد الدهون "Fat Freezing"، تنتقل سريعاً إلى الشارع اللّبناني.

يندفع البعض نحو هذه الإجراءات بدوافع متباينة تراوح بين السعي لتغيير المظهر، محاكاة الآخرين أو السقوط في شباك حملات تسويقية تقودها مصالح مادية.

تبرز العوامل النفسيّة كدافع رئيسيّ، ما يستدعي توعية طبّية في ظلّ تسجيل حالات تشوّه، مضاعفات صحية ونتائج مخيّبة وصولاً إلى الوفيات.

 

أطعمة متنوعة

 

وكتبت كارين إليان... كيف تتوزّع الدهون التي نتناولها في أجسامنا؟

 

عموماً، هناك نظرة سلبية إلى الدهون في الجسم. فغالباً ما تُعدّ السبب الجوهري وراء زيادة الوزن وأساس المشكلة في السمنة، إضافة إلى كونها من العناصر الغذائية الضارة التي يجب تجنبها قدر الإمكان.

قد يكون في ذلك شيء من الصحة، لكن في الوقت نفسه، تُعدّ الدهون الصحية من العناصر الغذائية الضرورية للجسم في مختلف المراحل العمرية، ومن المهم تناولها بكميات معتدلة. أما تخزين الدهون في الجسم، فتشير إليه خبيرة التغذية داليا حرب بالتوضيح أن الدهون المخزنة في الجسم تكون أساساً بشكل الشحوم الثلاثية داخل الخلايا الدهنية.

وعندما يحتاج الجسم إلى طاقة، يبدأ بتعبئة هذه المخازن وأكسدة الدهون لإنتاج الطاقة.

 

ميزان لقياس الوزن

 

كتبت كارين إليان أيضاً... كيف يتخلص الجسم من الدهون؟

يحاول من يتبع نمط حياة صحياً التركيز على التخلص من الدهون في الجسم، سواء كانت تتركز في موضع معيّن أو كانت تتوزع في مواضع عدة في الجسم. في الوقت نفسه، نتساءل هنا غالباً حول الطريقة التي تخرج بها الدهون من الجسم عندما تنجح محاولاتنا.

بحسب خبيرة التغذية راشيل معوّض، يصعب التخلص من الدهون في الجسم بطريقة عشوائية، وثمة أصول معينة لا بد من التقيد بها لتحقيق ذلك. 

 

التثدي عند الرجال. (فريبيك)

 

كتب غاندي مهتار ... التثدّي عند الرجال: مشكلة صامتة قد تخفي خللاً هرمونياً

على شواطئ المتوسط، وفي النوادي الرياضية، يتجنب بعض الرجال خلع قمصانهم، ليس بسبب السمنة وحدها، بل بسبب بروز الثديين. مشكلة تبدو تجميلية، لكنها قد تتحول إلى مصدر حرج وعزلة، وأحياناً إلى إشارة تستحق البحث عن مرض كامن. إنها "التثدّي" (Gynecomastia)، حالة شائعة لا تعني ضعف الرجولة، ولا ترتبط حصراً بالوزن الزائد.