كشفت دراسة سريرية أن اتباع نظام غذائي نباتي صرف قليل الدهون لمدة 16 أسبوعًا قد يساعد المصابين بالسكري من النوع الثاني على إنقاص الوزن، وتقليل الدهون المتراكمة في الكبد، وتحسين حساسية الجسم للأنسولين ووظائف البنكرياس، دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو تحديد كميات الطعام بشكل صارم.

واعتمد النظام الغذائي على تناول الأطعمة النباتية الصحية حتى الشعور بالشبع، مع التركيز على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، في محاولة لتحسين المؤشرات الأيضية وتقليل تراكم الدهون في الجسم.

أبرز نتائج الدراسة

أظهرت النتائج أن المشاركين فقدوا نحو 6 كيلوجرامات في المتوسط خلال فترة الدراسة، بما يعادل 6.6% من وزن الجسم، كما انخفضت الدهون المتراكمة في الكبد بنسبة 33%.

وسجل الباحثون أيضًا تراجعًا في حجم الدهون الحشوية المحيطة بالأعضاء الداخلية بنحو 290 سنتيمترًا مكعبًا، إلى جانب انخفاض مستوى الهيموجلوبين السكري (HbA1c) بمقدار نقطة مئوية واحدة، وهو مؤشر يعكس متوسط مستويات السكر في الدم خلال الأشهر السابقة.

وشملت التحسينات الأخرى ارتفاع مؤشرات حساسية الجسم للأنسولين وتحسن وظيفة خلايا بيتا في البنكرياس، المسؤولة عن إنتاج الأنسولين، فضلًا عن انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL).

كما رصد الباحثون تراجعًا في تراكم مركبات تُعرف باسم «نواتج الغلوزة المتقدمة» (AGEs)، وهي مركبات ترتبط بتغيرات في الأنسجة وقد تسهم في مقاومة الأنسولين ومضاعفات بعض الأمراض المزمنة.

ماذا يتضمن النظام الغذائي؟

اعتمد النظام على الأطعمة النباتية قليلة الدهون، مع السماح للمشاركين بتناول الطعام حتى الشعور بالشبع، دون وضع حد يومي محدد للسعرات الحرارية.

وتضمنت قائمة الأطعمة الأساسية:

الخضراوات والفواكه: لتوفير الفيتامينات والمعادن والألياف.

الحبوب الكاملة: باعتبارها مصدرًا للكربوهيدرات والألياف.

البقوليات: لتوفير البروتين النباتي والعناصر الغذائية الأخرى.

وتوزعت السعرات الحرارية في النظام على نحو 75% من الكربوهيدرات، و15% من البروتين، و10% من الدهون، وفقًا لما ورد في نتائج الدراسة.

تغيير نوعية الطعام بدلًا من حساب السعرات

وقالت الدكتورة هانا كاهليوفا، المعدة الرئيسية للدراسة ومديرة الأبحاث السريرية في لجنة الأطباء للطب المسؤول، إن النتائج تشير إلى أن التركيز على الأطعمة النباتية الصحية قد يساعد على تقليل دهون الكبد وتحسين قدرة البنكرياس على إنتاج الأنسولين، دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو وزن الحصص الغذائية.

وتشير النتائج إلى فوائد محتملة لهذا النمط الغذائي في تحسين بعض المؤشرات المرتبطة بالسكري من النوع الثاني، إلا أن تقييم مدى استمرارية هذه الفوائد يتطلب النظر إلى نتائج الدراسات والمتابعة على المدى الطويل.

ومن المهم التنبيه إلى أن نتائج الدراسة لا تعني أن النظام مناسب تلقائيًا لكل مريض بالسكري، إذ ينبغي استشارة الطبيب قبل إجراء تغييرات كبيرة في النظام الغذائي، خصوصًا لمن يتناولون أدوية خفض السكر، لتجنب هبوط مستويات الجلوكوز وضبط العلاج عند الحاجة.

للمزيد تابع

خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك