القهوة ليست فقط وسيلة لزيادة التركيز والنشاط في بداية اليوم، لكنها تحتوي على مركبات نباتية ومضادات أكسدة ارتبطت في دراسات عديدة بفوائد صحية محتملة، خاصة لصحة الكبد والقلب والدماغ. لكن طريقة تحضير القهوة وما يضاف إليها وموعد تناولها، كلها عوامل بتفرق في تأثيرها على الجسم.

فإذا كنت من عشاق القهوة، فهناك خطوات بسيطة تساعدك على الاستمتاع بفنجانك ضمن نظام غذائي متوازن، دون الإفراط في السكر أو الكافيين، حيث تشير الابحاث إلى ارتباط تناول القهوة بانخفاض مخاطر الإصابة ببعض أمراض الكبد، كما ارتبط استهلاكها بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الخلايا الكبدية، وهو النوع الأكثر شيوعًا من سرطان الكبد.

ولم تقتصر هذه الارتباطات على القهوة المحتوية على الكافيين، إذ ظهرت أيضًا في بعض الدراسات المتعلقة بالقهوة منزوعة الكافيين والقهوة سريعة التحضير.

هل تساعد القهوة في تنظيم سكر الدم؟
 

تحتوي حبوب البن على مركبات نباتية تعرف باسم البوليفينولات، وهي مركبات لها خصائص مضادة للأكسدة وقد تساعد في تقليل الالتهاب.

وربطت دراسات بين تناول القهوة وانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، إلا أن إضافة كميات كبيرة من السكر والشرابات المنكهة قد تزيد كمية السكر والسعرات الحرارية في المشروب.

لذلك، كلما قللت السكر والإضافات المحلاة، كان فنجان القهوة خيارًا أفضل ضمن نظامك الغذائي.

طريقة تحضير القهوة تفرق مع صحة القلب
 

تناول القهوة باعتدال قد يرتبط بفوائد لصحة القلب لدى كثير من البالغين الأصحاء، لكن طريقة التحضير تستحق الانتباه.

فالقهوة غير المفلترة، مثل القهوة المحضرة بالمكبس الفرنسي، تحتوي على مستويات أعلى من بعض المركبات مثل الكافستول، التي قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار LDL.

أما استخدام الفلتر الورقي فيساعد على تقليل وصول هذه المركبات إلى المشروب، وهو ما قد يكون خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يهتمون بمستويات الكوليسترول.

فنجان القهوة وصحة الكلى
تشير دراسات رصدية إلى وجود ارتباط بين تناول القهوة وانخفاض احتمالات الإصابة ببعض مشكلات الكلى، ومنها مرض الكلى المزمن.

ويرجح الباحثون أن مضادات الأكسدة والمركبات النباتية الموجودة في القهوة قد يكون لها دور في تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.

أما المصابون بأمراض الكلى، فمن الأفضل تحديد كمية القهوة والكافيين وفقًا لتوصيات الطبيب، خاصة مع وجود مشكلات في ضغط الدم أو قيود غذائية.

هل القهوة مفيدة للدماغ؟
يعد الكافيين من أبرز مكونات القهوة المرتبطة بوظائف الدماغ، وتشير بعض الأبحاث إلى وجود علاقة بين استهلاكه وانخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون.

كما رصدت دراسات ارتباطًا بين تناول القهوة المحتوية على الكافيين وانخفاض خطر التدهور المعرفي والخرف، لكن هذه النتائج لا تعني أن القهوة تمنع هذه الأمراض بشكل مؤكد.

القهوة والسرطان.. ماذا تقول الدراسات؟
ارتبط استهلاك القهوة في بعض الدراسات بانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، وتوجد أدلة لافتة بشكل خاص فيما يتعلق بسرطان الكبد.

كما دُرست علاقتها بسرطانات أخرى، من بينها سرطان بطانة الرحم والقولون والمستقيم والبروستاتا وبعض سرطانات الفم والحلق والجلد.

ومع ذلك، لا يمكن اعتبار القهوة وسيلة للوقاية من السرطان، إذ يتأثر خطر الإصابة بعوامل عديدة، منها التدخين والنظام الغذائي والوزن والنشاط البدني والعوامل الوراثية.

كيف تعزز فوائد فنجان القهوة؟ 
قلل السكر المضاف قدر الإمكان.

تجنب الإفراط في الشرابات والنكهات السكرية.

انتبه إلى كمية الكريمة والمبيضات؛ لأنها قد تضيف سعرات وسكرًا بكميات كبيرة.

إذا كان الكوليسترول يمثل مصدر قلق، يمكن التفكير في القهوة المفلترة ورقيًا.

اختر القهوة بالكافيين أو منزوعة الكافيين وفقًا لتحملك للكافيين واحتياجاتك الصحية.

راقب تأثير القهوة على نومك، خاصة إذا كنت تتناولها في المساء.

كام فنجان قهوة مناسب في اليوم؟

لا توجد كمية واحدة تناسب الجميع، لأن استجابة الجسم للكافيين تختلف من شخص لآخر.

وبالنسبة لمعظم البالغين الأصحاء، يرتبط تناول القهوة باعتدال بفوائد محتملة، بينما قد يؤدي الإفراط في الكافيين إلى الأرق أو القلق أو زيادة خفقان القلب أو اضطرابات المعدة لدى بعض الأشخاص.