بين الموجات الحارة التي أحرقت العروات الزراعية، وحلقات التداول التي تلتهم هامش ربح الفلاح، أصبحت الخضراوات والفاكهة حديثًا يوميًا على موائد المصريين وهاجسًا يؤرق ميزانية الأسر.

وبين ارتفاع تكاليف الإنتاج، وتعدد حلقات التداول، يجد المستهلك نفسه أمام أسعار متصاعدة، بينما يبحث الجميع عن إجابة لسؤال واحد: متى تستقر الأسعار.

«الأسبوع» تبحث في هذا التحقيق عن أسباب ارتفاع أسعار الخضراوات والفاكهة، وتنقل آراء المواطنين والمسؤولين حول أسباب الأزمة وسبل الخروج منها.

في البداية، تقول أم إسلام البحيري، ربة منزل، 48 عامًا: «الطماطم والبطاطس وصلت أسعارهما إلى مستويات لم نعهدها من قبل، ما جعل ميزانية الطعام تذهب بأكملها إلى الأساسيات، دون أي رفاهية، ولذلك بدأت أشتري لأول مرة ربع كيلو بدلًا من كيلو.

من جانبه، يقول محمود إبراهيم الغمري، تاجر تجزئة: نحن لسنا السبب في هذه الارتفاعات كما يعتقد البعض، لأننا نشتري الخضراوات من سوق العبور بأسعار مرتفعة، ونضيف إليها تكلفة النقل والعمالة، بالإضافة إلى نسبة الهالك من الخضراوات بسبب ارتفاع درجات الحرارة، مشيرًا إلى أن الإقبال على الشراء قلّ بنسبة تجاوزت 40%، والمواطن أصبح يشتري احتياجه اليومي فقط.

وتؤكد أمل عبد المحسن، مدرسة بالمرحلة الإعدادية، أن الأمر أصبح صعبًا، رغم ارتفاع مستوى دخلها، موضحة أن ميزانية المنزل ارتفعت بصورة كبيرة بسبب ارتفاع أسعار الخضراوات والفاكهة، إلى جانب اللحوم والأسماك وغيرها، وبالتالي أصبح الأمر مرهقًا للغاية.

«فاصل العروات».. وارتفاع الأسعار

وحول أسباب ارتفاع أسعار الفواكه والخضراوات، يقول حاتم النجيب، نائب رئيس شعبة الخضار والفاكهة باتحاد الغرف التجارية: إن موجات ارتفاع الأسعار يرتبط معظمها بـ«فاصل العروات الزراعية»، وهي الفترة الانتقالية بين انتهاء العروة الصيفية وبداية العروة النيلية أو الشتوية، بالإضافة إلى الموجات الحرارية الشديدة أو موجات الصقيع التي أثرت بشكل مباشر على إنتاجية الفدان.

الحلقات الوسيطة وارتفاع التكلفة

في سياق متصل أكد مسؤولو وزارة الزراعة، في تصريحات رسمية، أن تعدد «الحلقات الوسيطة» بين المزارع والمستهلك يُعد أحد الأسباب الرئيسية في مضاعفة السعر، موضحين أن محصول الخضراوات يخرج من أرض الفلاح بسعر متزن، لكنه يمر عبر 3 أو 4 حلقات من تجار الجملة والتجزئة حتى يصل إلى المستهلك النهائي، وهو ما يؤدي إلى ارتفاع سعره بصورة كبيرة.

كما ساهم ارتفاع تكاليف النقل ومستلزمات الإنتاج، مثل الأسمدة والمبيدات، في زيادة التكلفة الإجمالية للمنتج.

أسعار الخضراوات والفاكهة

وعن الأسعار الحالية وحالة سوق الخضراوات والفاكهة، أوضح المسؤولون أن سعر الطماطم يتراوح ما بين 15 و25 جنيهًا للكيلو، مؤكدين أنها ستشهد تراجعًا تدريجيًا بعد انتهاء فترة فاصل العروات.

أما البطاطس، فيتراوح سعرها ما بين 15 و22 جنيهًا للكيلو، موضحين أن هناك استقرارًا نسبيًا مع بدء توافر عروات جديدة.

وبالنسبة للكوسة، تتراوح أسعارها بين 15 و25 جنيهًا للكيلو، موضحين أن هناك تذبذبًا في السعر وفقًا لموجات الطقس وحجم المعروض في الأسواق.

وعن سعر الليمون البلدي، يتراوح سعر الكيلو ما بين 25 و35 جنيهًا، لافتين إلى وجود زيادة ملحوظة بسبب نقص المعروض خلال الموسم الحالي.

المانجو تتصدر أسعار الفاكهة

أما الفواكه، فتتراوح أسعارها ما بين 30 و110 جنيهات للكيلو، لافتين إلى أن المانجو تأتي في مقدمة الفواكه من حيث الأسعار، حيث تبدأ أسعار بعض الأصناف من 40 جنيهًا وتصل إلى 110 جنيهات، خاصة أصناف الفص والعويس.

كما يصل سعر العنب إلى نحو 40 جنيهًا للكيلو، بينما يرتفع سعر التفاح ليصل إلى 90 جنيهًا للكيلو، مرجعين ذلك إلى تكاليف الشحن والجودة الموجهة للتصدير.

مقترحات للخروج من الأزمة

واقترح المسؤولون تقليل عدد الحلقات الوسيطة، من خلال التوسع في إنشاء منافذ بيع مباشرة تربط المزارع بالمستهلك، بما يسهم في خفض التكلفة وتقليل الفارق بين سعر المنتج في المزرعة وسعره النهائي للمستهلك.

وأكدوا ضرورة تفعيل دور الأجهزة الرقابية للحد من الممارسات غير المنضبطة في الأسواق، والعمل على تحقيق هامش ربح عادل للتجار، بما يضمن استمرار حركة التداول دون تحميل المستهلك أعباء إضافية.

اقرأ أيضاً
أسعار الخضروات والفاكهة اليوم الأحد 20 سبتمبر 2026 في سوق العبور

قبل ما تشتري.. اعرف أسعار الفاكهة في الأسواق اليوم الأحد 20 سبتمبر 2026

سعر الخضراوات والفاكهة اليوم الأربعاء 16 سبتمبر 2026.. آخر تحديث للأسواق